くずの根は葛根と称され、生薬としても有名です。
古くから高級品とされるその吉野本葛を使用した「本くず餅」、淡竹葉（たんちくよう）と呼ばれる生薬としても知られる天然熊笹の微粉末をくず餅に合わせた「本くず笹餅」、滋味豊かで、風味豊かな沖縄波照間産の黒糖をくず餅に合わせた「黒糖くず餅」、三種類をご用意しました。
吉野本葛ならではの口あたりのよい食感を大切に、ほどよい甘さに仕立てた銘菓でございます。お好みで「本くず餅」には黒蜜ときな粉を、「本くず笹餅」には白蜜とうぐいす粉を、「黒糖くず餅」にはきな粉をかけてお召し上がりください。
- ●名称：菓子
- ●原材料名：
【本くず餅】
還元水あめ、砂糖、本くず、ゲル化剤（増粘多糖類）、加工でん粉
［別途］きなこ（大豆、砂糖、食塩）、黒みつ（還元水あめ、水あめ、砂糖、黒みつ、カラメル色素）
【本くず笹餅】
還元水あめ、砂糖、本くず、笹粉末、ゲル化剤（増粘多糖類）、加工でん粉
［別途］うぐいす粉（青大豆、砂糖、食塩）、白みつ（水あめ、還元水あめ）
【黒糖くず餅】
還元水あめ、砂糖、糖みつ、黒糖、本くず、果糖ブドウ糖液糖、ゲル化剤（増粘多糖類）、香料
［別途］きなこ（大豆、砂糖、食塩）
120日
なし
直射日光、高温多湿を避けて下さい。
- 販売期間 通年
- 8個入 1,050円 (税込)
本くず笹餅4個、本くず餅2個、黒糖くず餅2個 - 12個入 1,575円 (税込)
本くず笹餅4個、本くず餅4個、黒糖くず餅4個 - 16個入 2,100円 (税込)
本くず笹餅8個、本くず餅4個、黒糖くず餅4個
- 約37g(包装後約50g)
- 単品：60×65×45(mm)
- 8個入：287×150×50(mm)約530g
- 12個入：287×210×50(mm)約760g
- 16個入：287×308×51(mm)約1000g
- 熱や光の影響により変色することがあります。品質に問題はございませんが、風味は劣ります。
- 個包装の開封後は、お早めにお召し上がりください。
- 輸送中の破損等により、シール不良やピンホール（極小の穴）が発生するおそれがございます。お菓子に変質がございましたらご連絡くださいませ。
葛の繁殖力は、植物の中でも旺盛抜群と言われており他の植物に巻き付いたり、覆いかぶさって枯死させたり、他の生命力をも死滅させる威力があります。
山野を害する植物ですが、葛根から採れる本くず粉には薬効があるとも云われ、滋養食にもされております。
葛でんぷんが根に蓄積する冬に採掘された葛根を吉野の冬の清い寒の水で精製し、7〜8度同じ行程を繰り返し、不純物を選別した真っ白な葛を50日間も乾燥させ、本くず粉は出来上がります。
弊社は、昔ながらの製法で手間隙かけてつくられる森野吉野葛本舗の吉野本くず粉を使用し、安心、安全な「本くず餅」をお作りしております。
くまざさは、主に本州の高原地帯、北海道の山野に群集する生命力の強い植物で、冬になると縁が枯れて隈取りになることから「隈笹」と呼ばれております。
隈笹には殺菌抗菌作用があり、昔からお菓子やその他食品を包んで保存しておりました。
また、様々な薬効があるとして、昔から用いられておりました。
弊社は、北海道産の隈笹を使用し、「本くず笹餅」をお作りしております。
「黒糖くず餅」は恵まれた土壌から豊かな黒糖を産出する、波照間島産の黒糖を使用しております。波照間島は、沖縄諸島の最南端にあり、南十字星がよく見える島としても有名です。
さとうきびは、糖分をいちばん貯える冬場にかけて収穫されます。
新鮮なさとうきびの汁を搾ってそのまま煮詰め、昔ながらの製法を守りながら作られた、波照間産黒糖をくず餅に練り込みました。
- 季節に合わせた和風羹、「和菓彩羹」
- 春爛漫、旬の素材を使用したお菓子を揃えました。
- 桜吹雪の香りの桜クリームを欧風ヴァッフェルにはさみました。
- 甘酸っぱい苺の風味と、香ばしいヴァッフェルの味わいをお楽しみください。
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プライバシーポリシー最終更新日：2003年8月25日
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